Préparation

  1. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et montez séparément les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  2. Incorporez le fromage blanc Calin puis les blancs et les copeaux de chocolat.
  3. Mélangez l’ensemble sans casser les blancs.
  4. Versez la préparation dans des coupelles et décorez de quelques copeaux de chocolat. Servez bien frais.